Как ускорить работу зала и не терять выручку: пошаговый разбор пути официанта от заказа до оплаты — iiko Service

На вебинаре обсудим

  • 01

    Где зал теряет скорость и деньги

    Официанты ходят от стола к терминалу, заказ попадает на кухню не сразу, в часы пик у терминала появляется очередь. Разберём, какие действия незаметно тормозят обслуживание и почему это влияет на выручку.
  • 02

    Почему проблема не всегда в официантах

    Даже сильная команда теряет темп, если процесс построен неудобно. Разберём, как на скорость влияют маршруты официантов, зонирование зала, распределение ролей в час пик и стандарты реакции.
  • 03

    Как лишние шаги отражаются на госте

    Ошибки в заказах, забытые комментарии, долгий расчёт, отсутствие информации о бонусах и предпочтениях — всё это портит впечатление гостя и снижает вероятность повторного визита.
  • 04

    Как iikoWaiter помогает ускорить обслуживание

    Покажем, как официант может принимать заказ у стола, сразу отправлять его на кухню, вносить правки, видеть информацию о госте и работать с бонусами без лишних походов к терминалу.
  • 05

    Как упростить оплату и финальный этап обслуживания

    Разберём, как сократить время между просьбой гостя принести счёт и закрытием заказа: быстрее работать с бонусами, проводить расчёт, использовать бесконтактное считывание и убирать лишние шаги на финальном этапе сервиса.

Кому будет полезно

  • 01

    Управляющему

    Вы увидите, где зал теряет скорость и выручку: почему официанты много перемещаются, заказы не сразу попадают на кухню, в часы пик у терминала появляется очередь, а расчёт гостя растягивается на несколько лишних шагов. Разберём, как выстроить процесс так, чтобы официант был рядом с гостем, а не рядом с терминалом.

  • 02

    Менеджеру / руководителю смены

    Вы разберёте ежедневные ситуации, которые замедляют смену: ошибки в заказах, забытые комментарии, долгую оплату, нерегулярные дозаказы, задержки при работе с бонусами и перегруз официантов в пиковые часы. Покажем, как iikoWaiter помогает быстрее принимать заказы, вносить правки, видеть информацию о госте и держать обслуживание под контролем.

  • 03

    IT-службе / специалистам по автоматизации

    Вы поймёте, какие процессы закрывает iikoWaiter и в каких сценариях приложение даёт практический эффект: приём заказа у стола, отправка на кухню без стационарного терминала, работа с бонусами, интеграция с системами лояльности, бесконтактное считывание и мобильная оплата. Разберём, как решение встраивается в текущую экосистему iiko и снижает зависимость зала от терминалов.

Спикеры вебинара

    Сергей Мясников

    • Основатель продукта iikoWaiter

    Мой опыт:

    • Более 20 лет в автоматизации HoReCa.
    • Сооснователь компании Arbus — золотого партнёра iiko 2011, 2012 и 2013 годов.
    • Руководил разработкой интеграционных решений для iiko.
    • Команда дважды получила статус лучшего технологического партнёра iiko — в 2015 и 2016 годах.
    • Основал iikoWaiter — мобильное приложение официанта для работы с заказами, гостями, бонусами и оплатой.
    • iikoWaiter стало самым быстрорастущим приложением в экосистеме iiko в 2024 и 2025 годах.

    На вебинаре расскажу:

    • Как iikoWaiter меняет путь заказа в зале и помогает официанту работать рядом с гостем, а не рядом с терминалом.
    • Как принимать заказ, проверять стол, вносить правки и отправлять данные на кухню прямо с мобильного устройства.
    • Как приложение помогает сократить ошибки в заказах: модификаторы, комментарии, уточнения, бонусы и детали по гостю остаются в системе.
    • Как iikoWaiter помогает работать с лояльностью: быстрее идентифицировать гостя, видеть бонусы, применять скидки и учитывать историю визитов.
    • Как проходит быстрый расчёт гостя, включая оплату с телефона и сценарии, где не нужно отдельно искать терминал.
    • В каких форматах заведений iikoWaiter даёт наибольший практический смысл и когда его стоит рассматривать как следующий шаг для зала.

    Зоя Каменская

    • Руководитель сервисного направления по работе с клиентами в компании iiko Service

    Мой опыт:

    • Более 11 лет опыта в управлении проектами в HoReCa.
    • Управляю сервисными службами на всех этапах от продажи и внедрения, включая настройку оптимальных бизнес-процессов, подключение готовых и кастомных интеграций, обучение управленческого персонала.
    • Являюсь спикером таких мероприятий как: RUVIERA Hotel Business Week, Завтрак Шефа.
    • Преподаватель Novikov School.
    • Эксперт по масштабированию ресторанных сетей.
    • Подтверждённая экспертиза в системном подходе к информационным технологиям (IT) и бизнес-инфраструктуре Microsoft Certified Professional.

После вебинара вы получите

  • Карту потерь в работе зала

    Поймёте, где теряются скорость, деньги и качество сервиса: от приёма заказа до расчёта гостя.

  • Чек-лист для проверки своих процессов

    Сможете оценить, где появляются задержки, ошибки, лишние перемещения и перегруз команды в часы пик.

  • Понимание реальных причин просадки сервиса

    Разберётесь, что тормозит зал: работа официантов, маршрут, терминал, лишние согласования или сам процесс.

  • Понимание, в каких случаях iikoWaiter нужен именно вам

    Поймёте, подходит ли приложение вашему формату, нагрузке и сценарию работы с гостями.

  • Ориентиры для принятия решения

    Основу для следующего шага: стоит ли вам рассматривать внедрение сейчас, что нужно проверить до него и какие вопросы задать команде или подрядчику.

Подписывайтесь на нас в соцсетях

Что делает iikoService идеальным партнёром для ресторатора?

  • Техподдержка на связи 24/7

    Приложение «Помощник», Telegram-бот, телефон, имэил

  • Работаем по всей РФ

    66 регионов присутствия

  • Мы быстрые

    28 минут — среднее время решения проблемы. 1 минута — время реакция в чате

  • Знаем об iiko всё

    Выросли внутри экосистемы, знаем продукт из первых рук
    и поможем использовать его на 100 % для роста вашего бизнеса

  • Безлимитное количество обращений в техподдержку

    Прием обращений через Telegram-бот, почту,
по телефону

  • Сервисная служба

    Обслуживание и ремонт оборудования — тоже к нам

  • Консалтинг и аутсорсинг

    Проведем бизнес-аудит, поможем
    с постановкой учета. Можем взять на себя бухучет, калькуляцию и т.д.

Мы на связи там, где удобно вам

Выбирайте привычный способ общения — Telegram или WhatsApp. Мы отвечаем быстро и по делу

Я согласен на обработку персональных данных и анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс Метрика». Также наш сайт использует куки для улучшения пользовательского опыта. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.